Antonio Cannavacciuolo nasce a Vico Equense nel 1975 e ha studiato presso la locale scuola alberghiera, I.S.I.S. “F. De Gennaro” (dove suo padre, anch’egli cuoco, ha insegnato), conseguendo l’Attestato di Cucina nel 1994 .Dopo le prime esperienze nella penisola sorrentina, segue periodi di stage in due ristoranti francesi nella regione dell’Alsazia, l’Auberge dell’Ile di Illhaeusern e il Buerehiesel di Strasburgo.
Ha avuto modo di lavorare anche nel ristorante del Grand Hotel Quisisana di Capri, quando la cucina era sotto la consulenza di Gualtiero Marchesi. Nel 1999 si sposa e assume, insieme alla moglie Cinzia Primatesta la gestione di Villa Crespi. Nel 2003 Cannavacciuolo riceve la prima stella Michelin e nel 2006 gli viene conferita la seconda.
Antonino Cannavacciuolo ed il suo debutto in tv
L’esordio in televisione dello chef avviene nel 2013 quando conduce la prima stagione di Cucine da incubo dove mantiene la conduzione anche delle successive edizioni. Dopo essere stato ospite in due puntate della quarta stagione di MasterChef Italia, fa il suo ingresso come quarto giudice aggiungendosi a Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Carlo Cracco.
A novembre 2015 ha promosso un primo evento formativo sulle tecniche imprenditoriali nell’ambito della ristorazione organizzato dalla Cannavacciuolo Academy presso l’hotel Sheraton di Malpensa e un secondo presso lo Stadio Olimpico di Roma. Viene invitato in numerose trasmissioni televisive e radiofoniche tra cui il Festival di Sanremo 2016.
Nel 2017, da un’idea dello stesso Cannavacciuolo, conduce la prima stagione di un nuovo programma, ‘O mare mio. Il 16 novembre 2017 va in onda su Nove Ci pensa Antonino in cui lo chef parla della sua idea di ristorazione. Tra i programmi più famosi dello chef partenopeo possiamo ricordare Antonino Chef Accademy e l’ultimo andato in onda su Sky Family Food Fight.
