Gianfranco Vissani è considerato uno dei migliori chef italiani e un pioniere della cucina in televisione.. Gianfranco Vissani ha avuto una vita personale movimentata. È stato sposato con Eleonora, ma i due non sono più insieme. Ha un figlio, Luca, maestro di sala, premiato come miglior maitre d’Italia dalla guida Identità Golose nel 2009. Nel gennaio 2019, sia Gianfranco che suo figlio sono stati condannati per reati fiscali, con una pena convertita in una multa di 45.000 euro. Resta avvolto nel mistero il rapporto sentimentale tra Eleonora e Gianfranco Vissani. Lei ha ormai preso da tempo le distanze dal marito, il rinomato chef che ha espresso a più riprese dichiarazioni alquanto discutibili sulle donne e sull’amore. Nonostante le numerose stoccate del compagno, Eleonora Vissani ha preferito da tempo imboccare la strada del silenzio, infatti è molto difficile trovare sue repliche, così come rintracciarla sui social media.

“Ma è una vita che non tocco una t**a. Non mi fidanzo, non basta alle donne portarle fuori a cena, vogliono di più. Ormai è quasi un anno che non tr***o”, aveva dichiarato Gianfranco Vissani alla radio. In un’altra occasione, invece, raccontò a Diva e Donna gli sviluppi del suo primo matrimonio con Giovanna Di Girolamo, sposata nel ’95. “Sono stato stupido. Non ero pronto per andare all’altare. Mi sono sentito mancare il respiro quel giorno. Mi sono accasciato sulla macchina fuori dalla chiesa. È durato pochissimo, tre anni”

Chi è Gianfranco Vissani

Gianfranco Vissani ha iniziato la sua carriera a 16 anni, dopo essersi diplomato come aiuto cuoco all’istituto alberghiero di Spoleto. Ha scelto di non continuare gli studi per diventare capocuoco, preferendo accumulare esperienze in vari ristoranti di prestigio, tra cui Zi’ Teresa a Napoli, l’Excelsior a Venezia, il Miramonti Majestic a Cortina d’Ampezzo e il Grand Hotel a Firenze. Queste esperienze gli hanno permesso di lavorare con chef come Ramponi, Rispoli e Giovanni Gavina, di cui conserva ricordi significativi e che rimangono punti di riferimento nella sua filosofia culinaria. Come riportato dal sito di Casa Vissani, Gavina gli ha insegnato che fare il cuoco è un lavoro bellissimo, ma richiede grande sacrificio e attenzione. Durante i suoi soggiorni in diverse città italiane, Vissani ha approfondito le tradizioni gastronomiche locali, combinando nella sua cucina sia l’esperienza internazionale che la freschezza e la varietà delle cucine regionali.

Nel 1974, dopo aver viaggiato in Italia e nel mondo, Vissani è tornato in Umbria e ha rilevato il ristorante di famiglia “Casa Vissani” sulle rive del lago di Corbara. Negli anni successivi, il ristorante è diventato uno dei migliori d’Italia, ottenendo il massimo riconoscimento dalla Guida d’Italia 1982 dell’Espresso. Oltre a gestire il ristorante, Vissani ha viaggiato in Europa, USA, Australia, Thailandia e Giappone, tenendo lezioni di cucina, dimostrazioni per la stampa e partecipando a gare gastronomiche. Negli anni ’90, ha iniziato a comparire in televisione, partecipando a programmi come “Uno Mattina” e “Domenica In”. Nel 2002, ha co-condotto “Linea Verde” con Paolo Brosio e successivamente è stato giudice a “La prova del cuoco”.