«Sei stato la nostra guida per una vita. Il tuo esempio continuerà a ispirare il nostro cammino». Con queste parole, pubblicate sul Giornale di Venezia, è stata resa nota la scomparsa di Bertillo Cracco, novantasette anni, padre del celebre chef vicentino Carlo Cracco. L’uomo lascia la moglie Linda, novant’anni, e quattro figli: oltre a Carlo, Nicola, Giovanni e Annalisa. I funerali si celebreranno a Creazzo, dove Bertillo viveva, il giorno mercoledì 26 febbraio. Domani, invece, si terrà la veglia di preghiera.

Carlo, che compirà sessant’anni nel 2025, era legatissimo al papà, che ha (quasi) sempre creduto nelle sue capacità. In principio «pensava fossi più interessato a magnare che a cucinare»; poi, però, si è ricreduto, e ha sempre sostenuto le scelte professionali del figlio. Scelte che lo hanno portato a essere tra gli chef più amati e apprezzati d’Italia, grazie anche alla sua partecipazione a diverse edizioni di Masterchef Italia nel ruolo di giudice, al fianco di Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo. Da sei anni gestisce, insieme alla moglie Rosa Fanti, la tenuta Vistamare a Santarcangelo, un agriturismo che accoglie turisti da tutte le parti del Paese.

Carlo Cracco e il papà Bertillo insieme in TV

Al suo papà, Cracco deve anche la promozione di un prodotto locale, il broccolo fiolaro, elemento chiave di molti dei suoi piatti. Come aveva raccontato di recente a Il Giornale, «Il broccolo fiolaro non lo conosceva nessuno. Veniva considerato brutto e insapore, costava cinquanta lire, oggi ci vogliono cinque euro come minimo. Mio padre me li portava a Milano». Antonio Di Lorenzo, giornalista ed esperto di enogastronomia che ha dato la notizia della scomparsa dell’uomo, ha scritto che il signor Bertillo «ogni settimana faceva scorta di broccolo, riempiva un trolley, saliva in treno e riforniva la cucina di Carlo, nel ristorante di via Victor Hugo».

Bertillo era stato in più di un’occasione protagonista di alcune incursioni televisive, sempre al fianco del figlio. Nel 2008 i due avevano recitato insieme in uno spot pubblicitario per l’Acqua Panna. Nel 2014, invece, l’uomo era apparso in una puntata di Hell’s Kitchen Italia, programma all’epoca affidato a Carlo, che era sia giudice che supervisore degli aspiranti chef. In quell’occasione, vedendo il rampollo alle prese con i fornelli, si era commosso, felice per lui e per il suo successo.

Federica Checchia

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