Ernst Knam con la moglie Alessandra Mion ha instaurato un sodalizio anche professionale, che li vede insieme inoltre sul piccolo schermo: la coppia ha avuto quattro figli Claudius, Carlos, Anna e Giorgio.
Il giudice di Bake Off e la dolce metà saranno tra gli ospiti della puntata pasquale di “Domenica in”, in onda a partire dalle 14:00 su Raiuno. Veneziana classe 1971, la Mion cresce a Milano dove consegue la Laurea in Giurisprudenza, lavora nell’ufficio iconografico di Skira, casa editrice specializzata in libri d’arte. Nel 2009 la migliore amica di Alessandra organizza una cena alla quale è invitato anche il maître chocolatier, a detta della donna “l’uomo perfetto” per via della sua creatività. Tra i due è colpo di fulmine con Knam che conquista al termine della serata con la celebre mousse mango e frutta della passione. Nel 2010 convolano a nozze, dalla loro unione arrivano: Claudius, Carlos, Anna e Giorgio.
Ernst Knam il rapporto con la moglie
La Mion segue il marito nel mondo della pasticceria e nel 2014 approda alla celebre sede di Knam in via Anfossi a Milano. Nell’azienda Knam Srl ha affiancato l’attività di pasticceria con l’organizzazione di eventi, conferenze stampa, cene, focalizzandosi in particolare sul settore dei matrimoni, da cui è nato A Wedding Story, e sulla progettazione e implementazione di format che dessero ancora più forza al brand Knam.
Un progetto a tutto tondo, che è iniziato dalla scuola di cucina e pasticceria Knam Experience Cooking Class, dall’inaugurazione alla sua organizzazione, passando per i vari eventi che hanno avuto come protagonisti i prodotti e le iniziative Knam (il Salon Du Chocolat 2017, i 25 anni della pasticceria Ernst Knam, la Knam Chocolate Experience, la cena di gala per i 55 anni dello Chef Knam e altro ancora…). Sul rapporto con Frau Knam, il pastry chef ha dichiarato:
“Da quando stiamo insieme nascono cose diverse. Ho una creatività più ragionata: io butto fuori a raffica, lei mi riprende e incanala, mi “inquadra”. Le ho anche dedicato la torta Alessandra: una crostata di pasta frolla con dentro crema pasticciera e crema alle mandorle e, all’interno, l’amarena. La rispecchia in pieno: devi rompere la crosta dura per lasciarti avvolgere dalla dolcezza ma ecco che ti sorprende con un guizzo acido”
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