Ruben è nato a Roma il 2 luglio del 1997 sotto il segno del Cancro. Vive a Trastevere e dopo il Liceo Scientifico si iscrive all’Istituto Alberghiero Vincenzo Gioberti. Eredita la passione per la cucina dalla nonna ed è specializzato soprattutto in cucina kosher e giudaico romanesca.
Mentre studia diventa stagista dell’Osteria le Coq dello chef stellato Roberto Franzin, dell’Osteria140 e del ristorante stellato Il Pagliaccio. Partecipa alla trasmissione Detto Fatto di Caterina Balivo su Rai 2 dove propone la sua cucina semplice sul balcone. Durante la quarantena lo chef si fa conoscere perché sfida la sorellina a chi riesce ad avere più follower. Cucina sul balcone con una padella e un fornelletto da campeggio, chiedendo ai vicini cosa vogliono e poi realizzandolo. Questa sua idea è trasportata in TV su Food Network con un programma ad hoc chiamato Cucina in balcone con Ruben che va in onda da novembre 2023.
La svolta nella sua carriera è arrivata durante la quarantena, quando ha deciso di sfidare la sorellina a chi avesse ottenuto più follower sui social, cucinando sul balcone con un fornelletto da campeggio e una padella. Interrogando i vicini su cosa desiderassero mangiare, ha catturato l’attenzione di un pubblico sempre più ampio. Ora le sue pagine social (@cucinaconruben) contano milioni di follower. Era partito tutto come una sfida con la sorella, per vedere chi sarebbe riuscito ad ottenere più follower sui social, ma Ruben si è spinto oltre. Il giovane chef ha cominciato a interagire con i vicini, domandando loro che cosa volessero mangiare e da lì l’interesse nei suoi confronti è aumentato. Ora le sue pagine social contano milioni di follower.
Il giovane chef ha anche scritto un libro di ricette dal titolo “Cucina con Ruben”, dove vengono svelati i suoi segreti sulla cucina tradizionale, orientale e tripolina, oltre a quella gourmet.
Ruben Bondì ha ampliato la sua presenza mediatica partecipando alla docu-serie “Ilary” su Netflix, uscita il 9 gennaio 2025. In questa serie, Ruben appare come insegnante di cucina di Ilary Blasi, condividendo con lei momenti culinari e offrendo lezioni pratiche. Questa collaborazione ha permesso a Ruben di mostrare le sue abilità culinarie a un pubblico ancora più ampio, rafforzando la sua posizione nel panorama gastronomico e mediatico italiano.
Nel novembre 2024, Ruben è stato premiato come “Storyteller creator dell’anno” nella prima edizione italiana dei TikTok Awards, riconoscimento che sottolinea la sua capacità di raccontare storie attraverso la cucina e di coinvolgere il pubblico con contenuti autentici e appassionati.
