Bruno Barbieri cresce in un ambiente modesto ma ricco di stimoli in un piccolo paesino in provincia di Bologna. Sua madre Ornella, donna appassionata e creativa, lavora nel settore tessile, e proprio da lei Bruno eredita il gusto per l’eleganza e la moda, due elementi che lo accompagneranno per tutta la vita. Ma è la nonna materna la vera musa ispiratrice del piccolo Bruno: tra pentole e ricette di famiglia, gli trasmette l’amore per la cucina e i primi segreti ai fornelli.

Il padre Nello, una figura enigmatica che si trasferisce in Spagna quando Bruno ha solo sette anni, lascia un segno profondo nella vita dello chef. Sarà solo da adulto che Barbieri riuscirà a riconciliarsi con lui, portandosi dietro, però, un bagaglio emotivo che spesso affiora nelle sue interviste più intime.

Dopo essersi diplomato alla scuola alberghiera di Bologna, Bruno parte come secondo cuoco sulle navi da crociera. È il 1979, e quel giovane ragazzo curioso ha già fame di avventure. Il mare gli regala la possibilità di scoprire culture culinarie da ogni angolo del mondo, aprendo la sua mente e affinando il suo palato. Rientrato in Italia, inizia a lavorare nei locali della Riviera Romagnola, ma il suo talento non tarda a emergere. La svolta arriva con il ristorante Locanda Solarola di Castel Guelfo, che sotto la sua guida conquista due stelle Michelin. Poi arriva la chiamata del ristorante Il Trigabolo di Argenta, dove Barbieri lavora al fianco di Igles Corelli, suo unico grande mentore. Qui, tra una ricetta e l’altra, arriva perfino a cucinare per Andy Warhol.

Gli anni Ottanta sono il trampolino di lancio per Barbieri, che continua a collezionare stelle Michelin e successi con ristoranti come l’Arquade nell’Hotel Villa del Quar. Ma Bruno non è solo un uomo di cucina: è un visionario, un globetrotter che si spinge fino in Brasile e Londra, dove apre il ristorante Cotidie, prima di tornare nella sua Bologna con il bistrot Fourghetti.

Bruno Barbieri è fidanzato?

Intervistato da Vanity Fair, lo chef Bruno Barbieri ha voluto chiarire una volta per tutta la sua situazione sentimentale. Da quando è entrato a far parte del mondo dello spettacolo, sono nati diversi rumors sul suo orientamento sessuale e lui ha sempre preferito sorvolare. Finalmente, però, ha candidamente ammesso di aver avuto diverse relazioni con donne. Non ha avuto un compagno, ma in alcune occasioni ha avuto rapporti anche con gli uomini.

Bruno Barbieri ha raccontato che, durante relazioni passate con donne, gli è capitato di avere avventure con più persone, tra cui uomini. Nessun compagno fisso, quindi, ma solo serate un po’ particolari. Ha dichiarato: “Rapporti omosessuali non ne ho mai avuti, ma è capitato che fossimo in tre o quattro e ci fossero anche uomini. Comunque, con Cracco non scapperei mai. Magari con Bastianich“.

Tralasciando il chiacchiericcio sul suo orientamento sessuale, lo chef ha sottolineato di non essere mai riuscito a costruirsi una famiglia perché ha sempre dato precedenza al lavoro. Avrebbe tanto voluto avere una figlia, ma si accontenta delle adorate nipoti.