Si chiama Renad Attallah, la bambina di 11 anni che è diventata famosa sui social con l’account RenadfromGaza, in cui ha iniziato a pubblicare le ricette preparate dalla Striscia di Gaza, con gli aiuti umanitari. Oggi, insieme a sua sorella, vive in Olanda, mentre il resto della sua famiglia è rimasto a Deir al-Balah, al centro della Striscia. Il primo post risale al 30 marzo 2024, Renad aveva appena compiuto 10 anni e sua sorella maggiore, Nourhan, le aveva aperto da poco un profilo Instagram perché potesse passare più velocemente il tempo senza scuola, con i bombardamenti che intanto distruggevano la Striscia.

“Cucino, perché trovo un po’ di tranquillità nella cucina” ha spiegato la bambina intervistata dal Corriere della sera, raccontando di aver realizzato le sue prime ricette con i cibi ricevuti dagli aiuti umanitari. Il primo piatto preparato è stato un koshari, una pietanza tipica palestinese. Renad ha raccontato che ad aiutarla c’è sempre stata sua sorella, che si è occupata anche di introdurre i sottotitoli in inglese ai suoi video. La passione per la cucina è nata sin da bambina:

“Quando ero piccola piccola facevo un’insalata speciale per il mio papà, mettevo tante verdure, succo di limone, e poi dopo quando ho avuto l’opportunità di cucinare cose da più grande ho creato l’account, perché mi ricordavo di quando ero piccola e cucinavo questo.”

Si è ritrovata con più di un milione di follower, ed è diventata Youth Ambassador per la ong canadese Human Concern International, organizzando raccolte fondi e pacchi di aiuti per la popolazione. Quando ci sentiamo, l’esercito israeliano è entrato con i carri armati a Gaza City, il ministro delle Finanze israeliano Bezalel Smotrich parla di spartirsi con gli Stati Uniti «la miniera immobiliare» che resterà quando la Striscia sarà rasa al suolo, e solo pochi giorni prima una bomba è caduta sulla moschea vicino a casa Attallah.

Non si immaginava di finire in Olanda grazie a una borsa di studio vinta da Nourhan, che è farmacista e nutrizionista. La sua vita, di colpo, è completamente diversa: una sera un amico le ha portate in un ristorante italiano a Maastricht, e da vera chef Renad si è lanciata in cucina per parlare con i cuochi («e abbiamo mangiato la pasta al pesto e la pizza margherita!», aggiunge).