Ferragosto è arrivato e la tradizionale grigliata deve essere organizzata bene tanto quanto le vacanze! Ma non c’è solo la carne: le ricette di Ferragosto sono tante e variegate, perfette per ogni momento della giornata.
Qualche consiglio per qualche ricetta di Ferragosto: i consigli e le idee per organizzare un pranzo con gli amici o i parenti perfetto, corredato di un menù ben preciso. Scoprite tutti gli antipasti, i primi e i secondi piatti, i contorni e i dolci per rendere il vostro pranzo o la vostra grigliata di Ferragosto davvero indimenticabile.
Pranzo di Ferragosto
Innanzitutto le ricette tipiche di Ferragosto della tradizionale culinaria regionale: dagli zitoni al sugo campani alla pasta chijna calabrese, dal piccione arrosto ripieno toscano alle margheritine di stresa piemontesi passando per i taralli glassati di Ferragosto, il gelo di mellone, le melanzane al cioccolato e i biscotti di mezz’agosto.
E poi tanti piatti creativi e originali pensati per stupire gli ospiti senza impazzire ai fornelli tanto per la celebrazione in famiglia della festa dell’Assunzione della Vergine Maria quanto per una improvvisata grigliata da weekend. Anche una semplice pasta al pesto, una insalatona o del roast beef freddo posso diventare protagonisti di un menu gourmet da giorni di festa! A volte basta prestare attenzione a ciò che si acquista, studiare combinazioni originali oppure mettere una cura particolare nell’impiattamento.
Pasta ‘ncasciata
Dal profondo Nord all’estremo Sud, il piatto preferito del commissario Montalbano è la versione messinese della pasta al forno siciliana, rigorosamente con Caciocavallo (no mozzarella!), melanzane fritte e generoso ragù. Un piatto “d’importazione”, per il soggetto di Andrea Camilleri, che se seguirete questa guida al piatto di sicurò farà la sua figura in tutta Italia. Figuriamoci all’estero.
Timballo
Se volete stupire tutti con una pietanza da trionfo assoluto, il timballo è perfetto: non solo è buonissimo, non solo si presenta maestoso e succulento… ma è anche l’occasione di riciclare qualche avanzo tra formaggi e salumi.
Beef Ribs
Se volete darvi al barbecue, puntate su beef ribs capaci di lasciare l’osso pulito, come si conviene a un vero Pitmaster. Prenotate le costine di manzo prima che sia troppo tardi e iniziate e preparare il rub per un grigliata unica nel suo genere, squisita e di qualità.
